かつお節の賞味期限はどのくらい？ | コラム | 和歌山県西牟婁郡すさみ町 見老津駅【匠創海】 | コラム | 和歌山県西牟婁郡すさみ町 見老津駅【匠創海】 | 和歌山県西牟婁郡すさみ町 見老津駅【匠創海】

かつお節の賞味期限はどのくらいかご存じでしょうか。
保存方法や節の状態によって、目安となる期間が変わります。
そこで本記事ではかつお節の賞味期限について紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
▼かつお節の賞味期限
■本節
本節は削り節に比べて空気に触れる面が少ないため、酸化しにくいのが特徴です。
未開封の状態で冷暗所に保管した場合、約2年が目安となります。
ただしメーカーによって多少の違いがあるため、パッケージの賞味期限を参考にしましょう。
また開封後は冷蔵庫で保管し、早めに使い切ると美味しく食べられます。
食品用ラップやプラスチック袋などに入れて冷蔵保管すると、風味が損なわれにくいでしょう。
■削り節
削り節は未開封の状態で保管した場合、約1年が目安です。
未開封は常温で保管し、商品パッケージに記載された賞味期限を目安にしてください。
また個包装された削り節は、パックの中に不活性ガスが充填されています。
パックを開けると酸化が進むため、開封後は冷蔵庫で保管して1週間以内に使い切りましょう。
風味が変わる前に食べ切るのがおすすめです。
▼まとめ
本節は未開封の状態で2年、削り節は未開封の状態で1年が賞味期限の目安です。
開封すると風味や香りが変化してしまうため、なるべく早めに使い切りましょう。
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