減塩をする方法 | コラム | 和歌山県西牟婁郡すさみ町 見老津駅【匠創海】 | コラム | 和歌山県西牟婁郡すさみ町 見老津駅【匠創海】 | 和歌山県西牟婁郡すさみ町 見老津駅【匠創海】

減塩生活を始めると、味が物足りなく感じることがあります。
しかし工夫次第で美味しく、健康的な食事を楽しめます。
そこで今回は減塩を実現しながら、満足感のある食事を作るための方法を紹介します。
▼減塩をする方法
■だしを活用する
料理の味を引き立てるためには、だしが重要です。
昆布・かつお節・椎茸などから取れるだしは、特に多くの旨味成分を含んでいます。
これらの素材を組み合わせると、旨味が数倍に増す「旨味の相乗効果」が生まれます。
だしを活用することで塩分が少ない料理でも、満足感を得られるでしょう。
■味付けを工夫する
完成した料理の表面に少量のお塩や調味料を振ることで、舌に直接味が伝わり、全体の塩分量を抑えつつも味を濃く感じられます。
また、天然の塩を利用するのもおすすめです。
塩のなかには成分のほとんどが塩化ナトリウムになるまで精製されており、旨味が感じられないものも少なくありません。
天然の塩は豊富にミネラルが含まれているので複雑な味わいとなり、より満足感を得られます。
また天然の塩は、精製された塩よりも血圧が上がりにくい傾向にあるので、健康を気遣う方にもおすすめです。
▼まとめ
減塩をしたい方は、以下の方法がおすすめです。
・だしを活用する
・味付けを工夫する
減塩できる美味しいだしを作りたい方は『匠創海』のかつお節をご利用ください。
桜の木の薪を使って燻製しており、桜の香りと繊細な味わいが特徴です。
通販にて販売しておりますので、気軽にお買い求めいただけます。