鰹の漁法とは？ | コラム | 和歌山県西牟婁郡すさみ町 見老津駅【匠創海】 | コラム | 和歌山県西牟婁郡すさみ町 見老津駅【匠創海】 | 和歌山県西牟婁郡すさみ町 見老津駅【匠創海】

鰹は海に生息する魚で、食材としても人気があります。
では、どのように釣り上げているのでしょうか。
今回は、鰹の代表的な漁法について紹介します。
▼鰹の漁法とは
■一本釣り
一本釣りは伝統的な鰹の漁法で、釣り竿を用いて1匹ずつ鰹を釣り上げます。
この漁法の最大の特徴は、鰹が1匹ずつ釣り上げられるため魚体へのダメージが少なく、鮮度が保たれる点にあります。
また、一本釣りで釣り上げられた鰹は身質が良く、生食用としての価値が高いです。
■引き縄漁
引き縄漁は、疑似餌付きの釣り糸を船で引きながら鰹を釣り上げる漁法です。
この方法は、鰹が疑似餌を本物の餌と勘違いしてかかるのを利用しています。
1匹ずつ釣り上げるので、一本釣りに比べて漁獲効率は低いものの、鰹の身質や鮮度を保てます。
■巻き網漁
巻き網漁は、魚群探知機やソナーを使用して鰹の群れを探し出し、円形に展開した網で一度に大量の鰹を捕獲する漁法です。
一本釣りや引き縄漁に比べて漁獲効率が非常に高く、安定した漁獲量を確保できます。
しかし、網の中で鰹が暴れることによる身の傷や、目的以外の魚も捕獲してしまうのがデメリットです。
巻き網で捕獲された鰹は、主に加熱用や加工用として利用されます。
▼まとめ
鰹の漁法には、一本釣り・引き縄漁・巻き網漁などがあります。
それぞれの方法にメリットとデメリットがあり、環境や目的に応じて最適な漁法を用いることが大切です。
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